jeudi 30 janvier 2014

REPAS FROID


Bienvenue sur notre site et découvrez dès à présent nos sélections pour le bonheur des yeux et celui des papilles.




Nous mettons tout en œuvre pour que votre cérémonie soit une réussite et reste un moment inoubliable.


Nous mettons nos compétences à votre service pour votre entière satisfaction


Nous mettons à votre disposition un choix de buffets froids et de menus à l'assiette modulables selon vos désirs et votre budget. 

Nous vous proposons également la location de vaisselle.



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    Le cht'i buffet



 12 € par personne


Comprenant :


     Viande et volaille

     Rôti de bœuf, rôti de porc, Haut et bas de cuisse de poulet

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  Salades


      2 Salades composées et 3 salades crudités aux choix


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dessert 


      Tarte au choix

(supplément de 1euro pour les gâteaux)




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Buffet « le classique »



14 € par personnes


Comprenant :


viande et volaille


Jambon de Bayonne, crus secs ou fumé,rôti de bœuf

Cuisses de poulets aux fruits frais


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3 Salades composées et 2 salades crudités

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Gâteaux 12 parts au choix

 Framboisier, Péché, Abricotier, fraisier, ananas coco, chocopoire, foret noire



Buffet Réception


18 euros par convives

 

pain compris pain rond et platine


rosbif en marquise et jambon sec ou fumé

1/2 rôti de porc

et

1/2 haut et bas de cuisse de poulet

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cochonnaille

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5 salades composées au choix

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fromages et salades

 

4 différents de fromages petits beurres salades et raisin

et figurine en fruits au choix

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Gâteaux de 12 parts au choix

Ananas coco, forêt noire, Abricotier, péché, fraisier, framboisier, choco poire



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Buffet Prestige

20 euros par convives

 

pain compris pain rond et platine


rosbif en marquise et jambon sec ou fumé

1/2 rôti de porc

et

1/2 haut et bas de cuisse de poulet

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cochonnaille

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poisson entier farci aux petits légumes

ou

coquille océane au saumon

ou

terrines au choix

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salades aux choix

6 salades composées au choix

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fromages et salades

4 différents de fromages petits beurres salades et raisin

et figurine en fruits au choix

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Gâteaux de 12 parts au choix

Ananas coco, forêt noire, Abricotier, péché, fraisier, framboisier, choco poire

 

  Les suppléments aux buffets froids

Jambon entier

Jambon entier chaud sauce aux choix 95 euros la pièce

(sauce forestière ou aux poivres, ou Madère) 

Jambon entier froid décoré 90 euros la pièce

Les suppléments

Tomates garnies   1.50 euros

Pèche au thon 0.80 euro

Avocat crevettes 1.80 euros

1/2 ananas garni 5.50 euros

 





LES ENTRÉES FROIDES




Médaillons de saumon en coquille                       4.80 € par convive

Assiette Océane                                                   6.50 € par convive
(Terrine de Saumon, pèches au thon, salade et tomates)

Assiette de Foie gras de canard                            8.30 € par convive

Assiette Périgourdine                                           9.50 € par convive
(Salades, tomates, jambon sec, foie gras, toast, magret, et gésiers)


ASSIETTE OCÉANE
  


VIN D'HONNEUR OU APÉRITIF

Faîtes la différence avec les buffets exotiques
Le plateau de fruits pour 50 convives 70euros






LES AMUSE BOUCHES SALÉES

Nous vous proposons aussi un large choix de "gourmandises" pour les cocktails, les cocktails dinatoires, les lunchs et les vins d'honneur.

FORMULE CLASSIQUE

Chouquette : 0.30 euro/l'unité

Brioche 0.50 euro/l'unité


FORMULE COCKTAIL

Navettes diverses en charcuterie et saumon
 0.80 euro/l'unité





Toasts et canapé : Poisson, œufs de lumps, fromages etc... 0.60 euro/l'unité

Verrine saumon : 1.00 euro/l'unité

Cuillère océane : 1.00 euro/l'unité

Cuillère de la mer épicé :1.00 euro/l'unité

mini saucisse feuilletée, mini croissant au saumon
 à 0.80 euro/l'unité

 bouchée au maroilles, mini pizza à 0.80 euro/l'unité

Mini cake salé
 (chorizo tomate séchée, olives vin blanc, saumon)
 0.45 euro/l'unité 
Minimum de commande 200 euros pour un lunch








PLAT UNIQUE
 


COUSCOUS Boulettes                                                8.50 € par convive
(légumes, semoule,merguez, poulet, boulettes)  


COUSCOUS 3 viandes                                                 9.50 € par convive
(légumes, semoule,merguez, poulet, agneau)         
          
COUSCOUS Royal                                                       8.50 € par convive
(légumes, semoule,merguez, poulet, boulettes, agneau)         
   
Lasagnes                                                                     6.50 € par convive        

Marmiflette                                                                 6.50 € par convive      

Tartiflette                                                                    6.50 € par convive      




REPAS CHAUD

 



 

_  Cuisse de poulet aux épices                      8.30€/convive          

 _  Jambon Braisé Sauce forestière              8.50€/convive   

 _  Jambon Braisé Sauce Madère                 8.50€/convive 

_  Filet Mignon Sauce Forestière                 8.60€/convive

  _  Filet Mignon Sauce au Maroilles            8.80€/convive

 

  _  Noix de veau Sauce Forestière                9.50€/convive

 

_  Noix de veau Sauce au Maroilles           9.70€/convive

 

Accompagnement gratin dauphinois légumes

 

 

Plateau repas


LES DESSERTS ET PIÈCES MONTÉES




ANANAS COCO












GÂTEAUX DE 12 PARTS 




Framboisier                           2.50 € la part
Fraisier (en saison)                2.50 € la part
Péché  coco                            2.50 € la part
Abricotier                               2.50 € la part
Choco-poire                           2.50 € la part
Ananas coco                          2.50 € la part
Forêt noire                             2.50 € la part







BOSQUET TRAITEUR



52 rue Joubert Phillips





02500 HIRSON

tel 06.23.24.53.41


bosquet02500@hotmail.fr

traiteurbosquet.blogspot.com

 

ART DE LA TABLE

Fabrication de présentoir à draguées

 



Présentoir à draguées rouge et blanc

Urne de mariage rouge et blanc

Fabrication de boites de draguées sur le thème les papillons de Paris
Pliage serviette papillon de Paris